猜一猜：以下哪种食材是制作甜面酱的主要原料？
- 作者：Darcie 2023-11-01 10:29:02 42824手游下载站网整理
今天蚂蚁庄园出的题目是关于甜面酱的相关内容，甜面酱是日常吃面的一种调味料；甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
猜一猜：以下哪种食材是制作甜面酱的主要原料？
A、面粉
B、黄豆
正确答案：A、面粉
答案解析：面粉这种食材是制作甜面酱的主要原料；甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
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